Có lẽ thế mà nói đến bún bò Huế, ắt hẳn bạn sẽ nghĩ đến cái vị đậm mặn mà của người xứ Quảng. Còn thưởng thức những cọng bánh canh trong suốt, dai dai là nghĩ đến khẩu vị ăn đặc trưng của người miền Nam, ngòn ngọt đến mê người. Và khi nói đến miền Bắc, bún mọc chính là món ăn thể hiện rõ ràng hương vị nhẹ nhàng, thanh thanh đặc trưng nhờ những cọng bún nhỏ nhắn, những miếng chả mọc và nước dùng trong vắt. Để nhâm nhi từng món bún không khó nhưng để thưởng thức một món bún có hương vị nguyên gốc của từng miền thì không phải dễ, bởi thế thiên hạ cứ kháo nhau đi đến mỗi miền phải ghé thăm mấy món ăn đặc sản. Nhưng giờ đây, xu hướng đã thay đổi vì thực khách Sài Gòn đã có một điểm dừng chân lý tưởng trong không gian đơn giản mà thật đặc biệt bởi hương vị nguyên gốc 3 món bún tại Bún Huyền Chi – nổi tiếng 24 năm qua

 

 

Bún Huyền Chi không thu hút thực khách vì vẻ bề ngoài sang trọng hay những bộ bàn ghế đẹp mắt trong không gian hiện đại. Huyền Chi đơn giản chỉ mang đến cho thực khách những gì chân phương nhất từ chất lượng các món bún. Đích thân chủ tiệm chọn lò sản xuất bún theo công thức đặc biệt tại làng nghề bún Thủ Đức nổi tiếng, bún không lềnh và cũng không có hậu chua, làm tăng độ ngon cho nước lèo. Không chỉ có bún, mỗi nguyên liệu đi kèm, quán cũng chăm chút kỹ càng để món ăn đạt đến độ tuyệt nhất, giúp thực khách có những bữa ăn ngon miệng chiêu đãi bạn bè, người thân. Thật khó cưỡng lại khi mùi thịt bò, giò mọc cứ thơm thoang thoảng, thịt bò mềm bùi và gân giò mềm nhưng vẫn còn giữ độ dai. Một yếu tố quan trọng trong bún bò, bún mọc là mắm, chủ quản một lần nữa lại rất tâm huyết để gởi đến quý thực khách món bún ngon nhất khi lấy mắm ruốc trực tiếp từ chợ Đông Ba và mắm tôm được chọn lựa tại làng mắm Ngư Lộc (Thanh Hóa).

 

Bằng những cách phục vụ đơn giản nhưng tận tâm như thế mà quán vẫn giữ được thương hiệu 24 năm qua, càng ngày càng nhiều thực khách biết đến và ai đã thử một lần đều ghé lại nhiều lần nữa. Giữa một rừng ẩm thực Sài Gòn, thực khách vẫn tìm được một phong cách riêng tại Bún Huyền Chi, luôn cho bạn một bữa sáng vừa lòng để khởi đầu một ngày mới năng động hay những buổi tối, không cầu kỳ, không xa xỉ, đơn giản chỉ là những phút trải lòng với hương vị món bún Huyền Chi, trò chuyện rôm rả với người thân, đúng gu phong cách ẩm thực Việt Nam.